(See below for English) Ibland kan det ju kännas sådär lagom kul att tugga på en broccoliblomma eller ett grönkålsblad, eller hur? Innan du sträcker dig efter nåt onyttigt, ta fram matberedaren och choppa ihop allt till en sorts grön couscous istället. Mycket roligare att äta! Man kan ta vilka grönsaker som helst som man har hemma, men jag gillar att mixa ihop grönkål, broccoli och kanske lite blomkål.
Chop-sallad
några stjälkar broccoli
en handfull grönkål
färsk cilantro
1/2 avokado
1/2 tomat
ca 1/4 medelstor zucchini
solrosfrön
hampafrön
dulce + andra kryddor
juice från 1/2 lime
Lägg broccolin och grönkålen i matberedaren (det är enklare och snabbare om man skär dem i mindre bitar) och kör tills allt är i couscous-stora bitar. Hacka avokado, tomat, zucchini och cilantro och blanda ihop med det du just choppade i matberedaren. Strö över solrosfrön, hampafrön, dulse och andra kryddor du gillar på sallad (jag brukar ofta använda örtsalt). Pressa över limsaften och servera. Tar max 5 minuter.
ENGLISH: Sometimes chewing on a piece of broccoli or kale is just not that appealing, right? Before reaching for something unhealthy, get out the food processor and make a sort of green couscous instead. Much more fun to eat! You can use pretty much any veggies you have at home, but I like to mix kale, broccoli, and maybe some cauliflower.
Chop Salad
a few broccoli stalks
a handful kale leaves
fresh cilantro
1/2 avocado
1/2 tomato
about 1/4 of a medium size zucchini
sunflower seeds
hemp seeds
dulse + other spices
juice from 1/2 lime
Put the broccoli and kale in the food processor (it’s faster and easier if you cut them into smaller pieces first) and chop until everything is in couscous-sized bits. Chop the avocado, tomato, zucchini and cilantro and mix with what you just chopped in the food processor. Sprinkle with sunflower seeds, hemp seeds, dulse and any other spices you like (I often use herbamare). Squeeze lime juice on top and serve. Takes 5 minutes, tops, to make.
