(See below for English) Vem älskar inte den gammelsvenska traditionen tacokväll? Genom några enkla substitut kan den gamla vanligt tacokvällen lätt förvandlas till en raw food fest!

1. Byt ut tacofärsen mot rawfärs (recept nedan)
2. Byt ut tacoskalen mot salladskål
3. Skippa sour creamen & osten

Råfrisk & Råsnygg: Raw Taco Night!

Rawfärs:
Hasselnötter & Valnötter (ca 1dl/person)
Morötter (en/person)
Purjolök (en fjärdedels/person
Ekologisk tacokrydda (helst ekologisk, så klart)
Blötlägg hasselnötter och valnötter i 8-12 timmar och kör dem sedan i mixern till de är grovhackade. Ta ur nötterna och kör morötter och purjolök. Blanda med de grovhackade nötterna, ha i tacokrydda och rör ihop. Klart!

Råfrisk & Råsnygg: Raw Taco Night!

Guacamole:
Avocados (en/person)
Rödlök el. annan lök (ca en fjärdedels/person)
Vitlök (en halv klyfta/person)
Lime (en halv/person)
Tomater (en halv – en/person)
Salt
Chilipulver
Skala och mosa avocados, finhacka rödlök och vitlök och mosa ner. Skär tomater så små du tycker de ska vara och rör ned tillsammans med limejuice. Smaka av med salt och chilipulver (om du gillar lite styrka).

Råfrisk & Råsnygg: Raw Taco Night!Råfrisk & Råsnygg: Raw Taco Night!

Servering:
Hacka upp de tillbehör du vanligtvis har till tacos, t.ex. tomater, lök, gurka, majs, paprika och lägg i skålar. Skölj och dela salladskålen och lägg upp på ett fat. Servera allt tillsammans med rawfärsen och guacamolen du just gjorde. Delicioso!

Råfrisk & Råsnygg: Raw Taco Night!Råfrisk & Råsnygg: Raw Taco Night!

ENGLISH: Who doesn’t love taco night? By making some simple substitutes you can transform this celebration of food and flavor to a raw food feast!

1. Switch the ground beef for a raw version
2. Switch the taco shells and tortillas for lettuce wraps
3. Skip the sour cream & cheese

Raw “Ground Beef”:
Hazelnuts & Walnuts (half cup/person)
Carrots (one/person)
Scallions (a fourth/person)
Organic taco spice
Soak the nuts for 8-12 hours, then put them in the mixer until they are roughly chopped. Take the nuts out and mix the carrots and scallions. Mix with the nuts and taco spice and stir it all together. Done!

Guacamole:
Avocados (one/person)
Red onion or other onion (about one fourth/person)
Garlic (a half clove/person)
Lime (a half/person)
Tomatoes (a half – one/person)
Salt
Chillipowder
Peel and mash the avocados, finely chop onions and garlic and stir in. Cut the tomatoes as large or small as you wish and stir in together with the juice from the limes. Add salt and chili powder to taste.

Serving:
Chop the veggies you usually serve with tacos, for example onions, cucumber, corn, peppers, and put into smaller bowls. Rinse and peel off the lettuce for the wraps. Serve it all with the raw “ground beef” and guac you just made. Delicioso!